神十一带回蒙牛菌种 孕育乳业新高品质

2017年01月03日 09时55分00秒   来源:云南信息港

  “神十一”已经回家一个月了,这一趟太空之旅可谓收获满满,人类对于太空的探索也在不断深化。近期,跟随神十一遨游归来的“太空宝贝们”接受了开舱检验及公证,成为神十一落地之后新的大众关注点。除了此前引人关注的蚕宝宝和太空种植生菜之外,神十一搭载的物品中还有一个是肉眼看不到的“微生物”,它就是蒙牛自主研发的长双歧杆菌BBMN68搭载样品。这一“菌种上天计划”不仅是中国航天搭载品的一个突破,还开启了蒙牛“未来乳制品研发”的创新之路。

  据悉,蒙牛的研发人员正在对“航天菌种”进行观测和进一步的研究,以期将其运用至发酵乳中,得到更适合人体吸收的酸奶、乳酸菌饮料等。这也是继成为“中国航天事业合作伙伴”13年之后,蒙牛对中国航天事业支持的进一步升级,依托其强大的全球研发资源,开启太空乳制品研发计划,从小小的菌株开始,探索未来乳品营养升级的无限可能。

  蒙牛“航天菌种”参与太空实验

  本次“神十一”太空飞行是持续时间最长的一次载人飞行,太空旅行期间共开展了40余项空间科学与应用项目,其中,蒙牛长双歧杆菌BBMN68跟随“神十一”进行30天的太空航行,也成为了“太空实验”的一部分。它在经历了30天的太空旅行之后会发生什么新的变化,能够对未来的乳制品起到多大的影响,成为研发人员关注的焦点。

  据蒙牛研发人员介绍,“航天菌种”长双歧杆菌BBMN68由蒙牛自主研发,来源于长寿之乡巴马瑶族自治县,具有较强的酸耐受性能和胆盐耐受性能,可较长时间定植于人体肠道中。基于该菌株的一系列优良特性,蒙牛将其搭载“神十一”飞船送往太空,以研究环境对其菌株特性及免疫功能等方面的影响,为进行下一步研究提供资料。 

  11月22日,长双歧杆菌 BBMN68搭载样品从返回舱取出之后,蒙牛的研发人员开始了对“航天菌种”的基本生理特性及免疫刺激、肠道微生物调节作用的一系列研究,并通过多指标研究和评价该菌株的稳定性及应用上的安全性,以便开发新的功能型菌株,为实现长双歧杆菌BBMN68冷冻菌液应用于生产,得到对肠道健康和免疫力更具提升作用的发酵乳产品提供科研依据。

  未来乳制品研发开启营养升级之路

  营养专家认为,太空失重对航天员的肌肉、骨骼系统都会带来不利的影响,而乳制品中丰富的蛋白质、钙质等元素可以适当地改善这一问题,增强航天员体质。早在2003年就入选航天员食谱的蒙牛,一直致力于航天乳制品的营养升级,用高品质产品为中国航天提供营养支持,全力哺育中国航天事业。蒙牛牛奶不仅出现在宇航员的食谱当中,也出现在中国航天的办公室、食堂、宿舍等所有“幕后英雄”触手可及的地方。

  今年六月份,蒙牛曾在《独立日2》影片里打造出“月球牛奶”——精选牧场纯牛奶,它是中国首款二维码可追溯牛奶,也是整个乳业第一款真正意义上的数字化牛奶。只要扫描牛奶外包装上的二维码,就能追溯并看到牧场、生产精细化管理的细节等。

  那未来“月球牛奶”会不会横空出世呢?蒙牛始终用自身行动作出回答,为了消费者的营养健康需求而不断创新。技术创新一直是蒙牛的不竭动力,目前蒙牛已与全球9个国家、24个伙伴在12个领域建立了技术创新合作平台,大举布局全球研发体系,形成了以丹麦、法国、美国为主的三大研发中心,引领营养健康乳品的新消费需求。

  据称,未来载人航天将会常态化运营,而前提是如何保证人们在太空上的饮食。此次神十一太空飞行期间,航天员进行“太空种菜”等一系列实验活动,已经在太空食物供给上做出尝试。此次菌种上天计划,也是蒙牛参与未来航天乳制品研究的一个重要开端。通过菌种太空实验,蒙牛计划研发着眼于“未来”的乳制品,不仅能适应太空生活,也能用航天级标准的品质营养来满足消费者对营养健康的需求升级。

  精益求精为消费者提供航天级品质牛奶

  2003年,中国航天基金会工作小组从奶源、生产、市场等全产业链环节进行严格考察、检验,最终认定蒙牛乳制品符合航天员标准,授予蒙牛“中国航天事业合作伙伴”荣誉称号。自此,蒙牛一直为中国航天事业的发展提供营养支持,还资助培养航天人才、奖励为中国航天事业做出突出贡献的有功人员,支持学术研究和技术开发等。

  为了将航天级营养乳制品带给每一位消费者,蒙牛整合国际资源建立自己的牧场管理体系,100%精细管理的集约化牧场,确保奶源可控、可靠 、可追溯;并且引入达能全球统一的生产与质量安全管理体系,从原奶到成品,历经100项常规检测+37项抽检项目,确保消费者手中的牛奶与航天员餐桌上的牛奶品质相同,喝到航天级的营养。

  13年以来,在与中国航天事业的长期合作中,蒙牛见证了中国航天一次又一次的突破,更从中学习了航天精神、航天文化,并将航天管理经验、航天质量管理措施等先进经验融入到蒙牛的自身实践中,不断提升牛奶品质,精益求精,用航天级标准制造出一杯杯高品质牛奶。不仅给航天员终身供奶,更将同样的高品质牛奶带入千家万户,用营养为消费者打造航天员体魄,为消费者的健康保驾护航。

<
阅读次数:

云南信息港 版权所有

All Rights Reserved.