绿色风姿 云品骄傲 云南省2018年“10大名菜”介绍

2018年12月11日 16时59分00秒   来源:云南信息港

  2018年12月11日,“绿色云品 美好共享”系列新闻发布会之“10大名菜”新闻发布会在昆明举行。会上介绍了云南“10大名菜”。 

  第一名:云南宏斌绿色食品集团有限公司

  “宏斌”牌小米辣

  公司成立于2005年,地址位于玉溪市江川区农产品出口加工区,注册资金3667万元,主要经营高原蔬菜加工,酱腌菜生产与销售,年加工云南风味酱腌菜、调味品两大系列产品7万余吨,实现主营业务收入4.3亿元,利税总额近4000万元,被评为“全国农产品加工业示范企业”、“农业产业化国家重点龙头企业”及“国家扶贫龙头企业”等殊荣。

  “宏斌”小米辣是我公司当前的市场主推产品,其规格型号为100g-5000g软包装及瓶装产品,固形物不低于40%,具有外形匀净饱满、色泽鲜黄或红色、滋味辛辣爽口,酸香脆嫩的特点,主要销往各大商超、农产品批发市场,可用于日常佐餐、烹制酸辣鱼、剁椒鱼头等美味佳肴,有消脂去腻,助消化、升胃温的功效。产品品质优良,产品销售供不应求,销往云南、重庆、四川、北京、上海、河北、河南、湖南、广西等30余个省市区,其产品市场占有率约占国内同类小米辣市场份额的35%左右,深受广大市场消费者喜爱。“宏斌”小米辣先后被评为“云南名牌产品”、“云南名牌农产品”称号,还荣获第十一届昆明泛亚国际农业博览会优质农产品金奖、第十三届中国国际农产品交易会参展产品金奖。                                  

  第二名:通海高原农产品有限公司

  “高原绿洲”牌高山娃娃菜

  通海高原农产品有限公司是集蔬菜新品种选育、示范、推广、加工、销售为一体的农业龙头企业。于2007年通过了日本农林水产省有机JAS认证,2008年通过了HACCP管理体系认证,使公司产品在原料验收、产品分级加工、质量控制上与国际接轨。公司以萝卜丝条、新鲜蔬菜、水果加工出口为主营业务,现有生产加工车间15900㎡,5个冷链物流中心共10000多㎡,原料基地13000亩,年可加工销售各类产品11万吨,2017年实现营收5.06亿元。

  公司生产的“高山娃娃菜”种植和加工都严格按照企业标准《云南省娃娃菜栽培技术规程》Q/THGY 05-2018、《云南省娃娃菜产品标准》Q/THGY 09-2018执行,现已通过绿色食品认证。成品按市场客户的要求分装成不同的规格。

  随着人们对绿色、天然、保健食品的需求量增大,娃娃菜以其鲜嫩适口、品味清淡纯正和具有保健作用成为蔬菜的新宠。娃娃菜的生、炒、炖、腌多种吃法,可满足不同消费者的需求,特别是近几年公司对东南亚和全国市场的开拓,娃娃菜已形成拳头产品,在越南、柬埔寨市场需求旺盛,发展潜力巨大。

  第三名:云南龙云大有实业有限公司

  “龙云大有”牌西红柿

  云南龙云大有实业有限公司是一户集农产品种植、生猪养殖、野生食用菌收购加工、农产品精深加工及出口于一体的农业产业化经营国家重点龙头企业、国家高新技术企业。公司生产的西红柿、香葱等产品主要出口欧、美、日、韩等17个国家和地区,内销北京、天津、上海、陕西、内蒙古、湖北等省市区。2017年,实现工业总产值达7.3亿元,实现利税总额8000多万元,出口创汇2600多万美元。

  “龙云大有”牌西红柿选用美虹5号大红番茄品种,单果重200-240克,果实高圆形、大小均匀、果胶质多、硬度高,耐运输。种植过程中作物管理、农用化学品投入、采收作业等严格遵照GLOBAL G.A.P.和《NY/T 655-2012 绿色食品 茄果类蔬菜》标准要求,生产出的番茄果色鲜红亮丽、番茄味浓,可生吃,也用作加工原料,生产出独具地中海风味的慢烤速冻番茄,既保留了番茄的原滋原味,也赋予其独特的异域风味,获得BRC认证、HACCP体系认证、食品安全管理体系认证及绿色食品认证。产品远销欧洲,深受客户欢迎,近三年产品平均销售额达5.9亿元。

  第四名:云南万兴隆生物科技集团有限公司

  “云姜”牌姜粉

  云南万兴隆生物科技集团有限公司成立于2010年12月,是一家以罗平小黄姜、油菜籽、蜂蜜系列产品研发及生产销售为一体的高新技术企业。公司现拥有专利26项,通过了ISO9001、ISO22000、HACCP、职业健康管理体系、环境管理体系认证;主营产品获地理标志产品、云南名牌产品、云南名牌农产品、国家生态原产地产品保护证书、有机产品认证、GAP认证、绿色食品认证。

  云南万兴隆集团云姜系列无硫纯姜粉精选罗平地道小黄姜,采用高效率超微粉砕分离技术精制而成,含有姜油、姜辣素(姜酚)、姜黄素、姜酶、姜多糖等主要生理活性物质、维生素及多种微量元素,集营养、调味、保健于一身,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环、防癌等多种功能,产品稳定性强、姜香浓郁、醇和辣净,提鲜开胃,驱寒除湿,是您日常生活必备之佳品。

  云姜系列无硫姜粉在云南地区主要打造曲靖样板市场,昆明重点市场,及广东4城市的重点市场,培育广东样板市场及全国其他市场机会进入,产品自销售以来,质量、口感、价格等方面都得到广大消费者的一致好评。目前企业产品已逐步向不同的区域进行销售。如:云南、贵州、广西、四川、广东、上海、北京、西藏、新疆等多个省份地区。公司以“高档质量、中档价位”参与市场竞争、赢得市场,采取以“渠道为核心”,重打“质量牌”、配合“价格攻势”,利用小黄姜“原产地保护”的认证做万兴隆的品牌宣传,2017年公司实现销售收入26417.4万元,利润2073.5万元,云姜系列姜粉实现销售额7657万元。云姜系列产品被评为“中国著名品牌”、第十四届中国昆明国际农业博览会“优质农产品”、获有机产品、GAP认证、生态原产地保护产品等认证。

  第五名:砚山县松南农业开发有限公司

  “云松南”牌奶白菜

  松南农业开发有限公司于1987年从广东迁到昆明,成为云南最早的蔬菜企业之一。2008年入驻文山州砚山县稼依镇,主要专注高原特色蔬菜种植和销售。公司是省级农业产业化经营重点龙头企业、省科技型中小企业、省农业蔬菜科技示范园、省食品安全示范单位。公司注册商标“云松南”。公司总资产7500万元,种植面积8200亩,公司年产菜心、芥兰、银丝王、学斗、菜仔、上海青、春菜、豆苗、斗白等精细特色蔬菜42500吨,年销售收入1.4亿元。4个品种通过中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级。目前公司获得国家级实用新型专利7项、正在申报发明专利1项。

  “云松南”牌奶白菜产品特性:奶白菜为浅根作物,再生力强,适于育苗移栽。株型矮、喜冷凉的气候,在平均气温18~20℃和阳光充足的条件下生长最好,具有清热除火、解毒、亮发、提高免疫力、明目、健脾、和胃、润肠、壮骨、养颜护肤、养阴补虚、抗衰抗辐射等功效。

  随着国家对蔬菜产业的重视,农产品流通行业政策环境的良好、农产品批发市场行业发展前景越来越广阔。公司目前在广州、深圳、香港、澳门购买具有自主经营权的蔬菜销售市场,源源不绝销往广州、深圳、香港、澳门、新加坡、泰国和东南亚,受到国内外消费者的青睐!

  “云松南”牌奶白菜于2016年2月通过中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级。获得国家级实用新型专利2项、正在申报发明专利1项。

  第六名:昆明盛世晨农农业发展股份有限公司

  “晨农”牌甜豆

  昆明盛世晨农农业发展股份有限公司下属云南恒邦科技有限公司、云南恒进农业开发有限公司、晨农集团昆明恒兴农产品经营有限公司、云南晨农国际物流有限公司、呈贡晨农航空货运有限公司5家子公司,形成了集蔬菜种苗培育、基地种植、产品加工(保鲜、冻干)、物流运输、产品包装、市场销售、农业观光、农业科普、农友体验为一体的现代新型农业企业。

  盛世晨农公司依托云南得天独厚的自然地理条件和气候资源优势,先后在昆明、玉溪、普洱、西双版纳、楚雄、大理等地建成了65000多亩无公害蔬菜生产基地,现已形成保鲜蔬菜、冻干蔬菜两大系列共400多个品种。目前,公司蔬菜年生产加工能力达40万余吨。盛世晨农公司通过农业产业化经营,与农户签订协议,订立保护价格,带动20多万户农户年均增收2万元以上。公司现已通过了ISO9001:2000质量管理体系及HACCP食品安全管理体系认证,实现全产品的可追溯和可召回。“晨农”牌商标被国家工商行政总局评定为“中国驰名商标”。公司技术力量雄厚,专业设施齐全,是目前中国较大的蔬菜生产企业。

  甜豆属于豆科豌豆属一年生攀缘草本植物。由原产于地中海和中亚的粮用豌豆而来。甜豆,结荚饱满,颜色青绿,外型美观,营养丰富,食味甜脆爽口,深受消费者欢迎。甜豆又叫甜荷兰豆。是豆科属一年生攀缘草本植物.食用嫩荚。甜豆分大荚种及小荚种,盛产期为11月至3月,蜜豆的豆荚及豆粒都十分甜美且脆。选购时以豆荚青绿鲜嫩不萎缩,兼没斑点方为上品,豆粒愈饱满即愈甜。

  甜豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇,对心血管的健康很有帮助。最特别的是,甜豆含有一种动情激素,能够延缓老化,尤其更年期的妇女食用,效果更加明显,还能帮助缓和更年期症候群。      

  第七名:元谋县蔬菜有限责任公司

  “元绿”牌洋葱

  元谋县蔬菜有限责任公司是集蔬菜产、运、销一体化全程服务的专业购销公司,是2003年国有企业改制重组的企业,属自然人出资的有限责任公司,从成立至今已有33年的发展历史,注册资金500万元。公司经营的蔬菜有多个品种已通过国家无公害蔬菜认证,“元绿牌”无公害蔬菜自2005年开始连续五次获得“云南名牌”产品称号。

  洋葱为百合科草本植物,二年生或多年生植物,是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部,在我国各地均有栽培,四季都有供应,根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种。洋葱味甘、微辛、性温,国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为“菜中皇后”。

  洋葱中含有一种名为“栎皮黄素9”的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长;洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效;洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。洋葱特有的诸多食疗功效,为其良好的市场前景提供了有力保障。

  “元绿牌”无公害蔬菜2005年、2008年、2011年、2014年、2017年连续五次获得“云南名牌”产品称号,公司注册使用的“元绿”商标于2006年11月、2009年11月、2012年12月连续三次被授予“云南省著名商标”称号,公司经营的“元绿”牌系列蔬菜于2008年5月通过国家绿色食品检测认证,并于2011年5月、2014年5月、2017年5月通过续展认证。2014年12月我公司生产的元绿牌洋葱、番茄、菜豆被云南省农业厅授予“云南名牌农产品”称号。

  第八名:石林禾泽蔬菜速冻加工厂

  “禾泽”牌速冻甜玉米

  石林禾泽蔬菜速冻加工厂成立于2008年,占地20余亩。主要从事速冻甜玉米、速冻甜豌豆、速冻毛豆及速冻板栗等的种植、加工及销售。拥有速冻生产线2条,年加工原料5万吨,成品2万吨。速冻甜玉米与速冻甜豌豆通过国家绿色食品认证,同时,获得了“云南省名牌农产品”;“禾泽牌”绿色甜玉米获得了2018年“云南省十大名菜”的荣誉称号。

  “禾泽牌”绿色速冻甜玉米是该厂的主打绿色食品之一,其中有速冻甜玉米粒、玉米断及玉米棒三个系列产品。解冻后可直接用于鲜食、榨汁、炒菜、煮粥等。“禾泽牌”绿色速冻甜玉米品质从源头抓起,从种子、种植抓起。种子的选购及种植由厂家全程参与,选择优良品种的前提下,种植环境也严格控制。该厂原料种植基地在云南省昆明石林县的高原地带,独有的种植环境(紫外线强、昼夜温差大、无任何工业污染的红土地),种植出具独特的清香、鲜嫩、自然甜度高达15度(同比北方高7度)、皮薄肉厚的甜玉米原料。

  依托强大的研发创新能力和完善的生产管理体系,该厂新鲜甜玉米从采收到加工时间严格控制在8小时以内,通过急冻(瞬间结冻)的生产工艺,以保证产品的营养、味道、色泽和维生素含量等,与新鲜甜玉米相差无几。

  致力打造高品质健康速冻玉米,坚持以绿色、健康、新鲜、方便为发展理念。为了让消费者吃得更新鲜、更健康、更放心,生产的产品每年都送到有资质的第三方检测机构检测,无一列不合格产品。于2011年通过国家绿色食品认证,每年都进行绿色食品的监测,无一年不通过监测的情况。同时,获得了“云南省名牌农产品”及“云南省十大名菜”的荣誉称号。

  第九名:云南青美农业科技发展有限公司

  “青美源”牌上海青

  云南青美公司隶属于云南省投资控股集团有限公司,是集中高端农产品研产供销(出口)为一体的混合所有制企业,位于昆明市宜良县狗街镇、马街镇,注册资本7000万元。公司从事果蔬、菌类、干坚果进出口经营业务,拥有50余个产品的供港澳、进出口等资质,建有两座现代化的加工厂(40亩),基地超5000亩,获得欧盟GAP、HACCP认证,产品辐射东南亚、中东、欧洲、港澳市场,与NTUC、CMM、百佳、沃尔玛、正大集团等建立了农超直供关系,公司2018年外贸业务规模增速超过70%。公司先后获得市级重点龙头企业、省级成长型中小企业等荣誉称号,“青美源”商标被先后评为昆明市知名商标、云南省著名商标。公司预计到2018年第将实现绿色食品认证全覆盖,并推进有机认证工作;预计到十三五末实现年营收超3亿元,出口创汇超3000万美元。

  公司上海青产品品种为“华冠”,是青梗系列菜中的帝王,公司生产种植严格执行欧盟GAP和国家绿色标准进行控水、控肥和施药,做到产品品质优良,口感极佳,营养丰富。为强化产品研发创新,在产品形式上公司陆续开发了上海青、日本青、青白苗、小青苗等系列产品。多年来的海外市场推广,公司上海青系列产品已进入到在东南亚、中东等消费者餐桌,并在新加坡占据有较高的市场份额(超市系统超40%),部分成为市场上独一无二的商品,非常受消费者欢迎,给消费者留下来良好的口碑和印象,且产品销售量增幅较大,拥有良好的市场前景。

  公司上海青系列产品相继获得了国家绿色食品认证、国家生态原产地产品保护认证(PEOP)、省名优农产品品牌认证、省“十大名菜”称号、全国十佳畅销蔬菜品牌。同时并先后获得第十二届中国昆明国际农业博览会优质农产品银奖、第十三届和第十四届中国昆明国际农业博览会优质农产品奖。

  第十名:云南广汇种植有限公司

  “GH(图形)”牌马铃薯

  云南广汇种植有限公司位于会泽县驾车乡,成立于2010年8月,注册资金503.28万元,公司主要经营马铃薯、花卉、蔬菜、水果种植销售,化肥购销,定量包装的农作物种子零售,农副产品经营和经纪业务等,马铃薯新品种试验、示范、推广。公司聘请青海省农林科学院生物技术研究所、云南省农科院经作所、云南农业大学植保学院、曲靖市农科院薯类研究所、会泽县农业技术推广中心专家为技术指导。

  公司建成马铃薯种薯繁育示范基地2000亩,品种有合作88,会-2号、青薯9号、希森6号、靖薯7号等品种。2014年、2015年被云南省科技厅认定为会泽广汇马铃薯优质种业基地,云南省农业科技示范园;于2015年5月获准建立云南省首批专家基层科研工作站;2017年6月农业部会议通报进入中国种业50强企业。

  “会泽大洋芋”即当地人称本地产的马铃薯为“大洋芋”。会泽大洋芋薯块大,椭圆或卵圆形,芽眼浅,表皮光滑,有白皮白肉和红皮黄肉两种类型。会泽大洋芋品质优良,营养丰富,深受省内消费者喜爱。蒸煮品:味微香、适口性好,干物质含量≥17%,总淀粉含量≥12.5%,还原糖≥0.2%。产品质量达到云南省地方标准DB53/T180-2006《合作88号、会-2号马铃薯商品薯生产技术规程》。2011年11月15日通过农业部农产品地理标志产品登记,证书编号:AGI00703。

  生产前景好,市场空间大。一是种植面积大、单产高,上市期间到会泽采购的外商络绎不绝,调到外地后都称为“会泽大洋芋”。二是民国时期护国运动和云南重九起义的发起人、云南省都督唐继尧“唐都督”系会泽县城三道巷人,酷爱吃家乡的洋芋,且会泽产的洋芋个大、味鲜、口感好,因而当时的人们即熟知会泽大洋芋,同时也叫唐继尧为“唐大洋芋”、“会泽大洋芋”,唐继尧还自创了一道用“会泽大洋芋”做的菜叫“都督汤”,至今在会泽当地的餐馆、酒店都是有名的“特色菜”。 

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